- 冷链物流专业委员会
4月16日，由中物联冷链物流专业委员会、中国物流技术协会和武汉良中行供应链管理有限公司主办的“第二届餐饮冷链供应链峰会”在武汉湖滨花园酒店隆重举行。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付出席会议，与来自东风商用车、郑明物流、众荣物流、百胜餐饮、夏晖物流、河南冰熊、高翔工贸、净雅食品、索迪斯、海底捞、俏江南、西贝餐饮、小尾羊、青年餐厅、荣庆物流等餐饮和冷链物流领域的230多位企业代表进行讨论交流。
本届会议以“餐饮冷链精细化管理”为主题，围绕目前餐饮行业在发展过程中面临的冷链运输成本高、中央厨房建设难、标准化缺失等问题，通过专家演讲、头脑风暴、互动交流等方式展开了深入的沟通和探讨。
崔忠付在会上发表重要讲话，他指出2012年餐饮冷链是行业关注的一个重点领域，尽管受到了经济下滑的冲击，但餐饮行业总体发展势头仍然不减，对冷链物流的需求也不断上升。不过进入2013年以来，由于受内外部经济下滑、中央政策转变以及不确定因素增多等影响，我国餐饮业市场增幅出现明显下滑。与此同时，中央政府在2013年工作建议中指出，要改革和健全食品药品安全监管体制，落实企业主体责任，严格从生产源头到消费的全程监管，提升食品药品安全保障水平，这对于餐饮行业而言也是新的要求和挑战。
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他表示，中国的餐饮市场经过多年的发展与变革，即将进入一个新的阶段，那就是一方面要想办法降低运营成本，提高运营效率，扭转不利形势；另一方面则要加强安全体系建设，保障民生。这两者有一个交叉点，就是一定要做好餐饮的供应链建设，把供应链做精、做细、做强。把握这种趋势变化，研究制定正确的对策，对餐饮企业下一步发展而言至关重要。
此外，“良之隆首届中国食材节”于4月17日在武汉科技会展中心同期举行。