- 现代物流报
“动动手指头，美食送到手”，随着手机外卖APP的推广，网上订餐越来越火热。然而，便捷的背后却隐藏了诸多乱象，如一些在网络上看似高大上的餐厅，实际上却是无证无照的黑饭馆。那么，网上订餐如何才能让人吃得安全放心？
只做有品质外卖，对食品安全问题零容忍
“您好，您的百度外卖到了！”近日，在国贸上班的王女士通过百度外卖APP，订了一份宫保鸡丁饭。29分钟后，骑士小哥就把饭送到公司了。“我们公司中午经常会一起开会，就用手机软件订餐，非常方便。”王女士表示，自从公司里的同事使用了外卖订餐软件后，都很少出去吃饭了，只要坐在办公室，动动手指就可以享受美食，吃腻了还可以换一家。
百度外卖的目标就是给白领用户提供好吃、安全的外卖餐品。百度外卖负责人表示，百度外卖从成立之初便聚焦白领市场，只做有品质的外卖，对食品安全问题零容忍。为了给用户提供优质外卖餐品，百度外卖着力从商户准入、物流配送和鼓励用户参与三个方面积极践行主体责任。
三级审核机制，杜绝“无证无照”黑商户
在商户准入方面，百度外卖实施三级审核机制，坚决杜绝“无证无照”的黑商户，确保做到标准统一、责任明确。在商户入驻前，百度外卖销售BD人员会亲自到线下门店检查证照信息、以及卫生条件，进行初步审核；初审通过后，商户会进行线上建店，各城市品控人员会进行二次审核；在前两级审核过后，百度外卖总部品控团队还会进行再次审核，确保信息准确性。
在加强商户审核标准的同时，百度外卖还积极开拓品牌商户，加大对品牌商户的支持力度。品牌商户证照齐全、食品安全管理严格、服务意识高，目前百度外卖已经与全国300多家连锁品牌商户的6万余家门店开展合作，从源头上保障了食品安全。
智能物流调度系统确保配送安全
基于百度在人工智能、深度学习等尖端技术上的领先优势，百度外卖打造了业界独有的“智能物流调度系统4.0”，通过大数据挖掘可进行用户分级和商户分级，形成了单点对多点、多点对多点的差异化配送能力；并借助百度地图LBS定位技术，实现多品类、多工具、多模式的智能化派单模式。依托强大的智能物流调度系统，百度外卖从技术上确保配送体验，配送准时率达到98.78%。
为了确保配送安全，百度外卖还在骑士管理和恒温配送方面形成了差异化优势，要求骑士统一装备，统一佩戴一人一编码袖标，统一持健康证上岗，并要求所有骑士均无犯罪记录。同时还采用国际领先的电芯，使箱内温度始终处于60 至80摄氏度这一区间内，并对送餐箱进行“每日一清洗，每周一消毒、每月大清洗，一年淘汰更换”，防止细菌滋生。
鼓励用户参与食品安全协同共治
在鼓励用户参与食品安全协同共治方面，百度外卖形成了四大举措。一是用户评价影响商户排名。服务态度好、配送准时、餐品质量好的商户排名更靠前；二倡导用户参与举报投诉。消费者如发现商户资质造假、价格欺诈、食品安全问题都可以进行投诉，核实后平台会给予50至300元奖励；第三，百度外卖向用户承诺，对百度专送订单超过预计送达时间30分钟，即可为消费者进行5折赔付；第四，消费者的合法权益受到损害，又因特殊原因无法联系商家赔偿，百度外卖会为消费者进行先行赔付。
对于特殊用户，如医院里的病人、事务繁忙的白领等，百度外卖还会进行优先配送。通过数据挖掘技术，百度外卖可以精准推算出需要帮助的特殊人群，进而在订单派送时也会进行优先处理。业内专家表示，用户通过外卖平台点餐是图个方便，然而民以食为天，食以安为先，吃的安全放心才会留住用户。百度外卖通过多种措施保障食品安全、通过开拓高品质商家为用户提供更多餐品选择，无疑成为了消费者首选的外卖订餐平台。