- 这个夏天，让电商们最按捺不住热情的是生鲜市场。6月，以我买网为首的电商针对生鲜市场“口水仗”正打得激烈，7月初阿里巴巴旗下天猫就来了，高调对外宣布试水生鲜冷链物流。
这个夏天，让电商们最按捺不住热情的是生鲜市场。6月，以我买网为首的电商针对生鲜市场“口水仗”正打得激烈，7月初阿里巴巴旗下天猫就来了，高调对外宣布试水生鲜冷链物流。
至此，包括京东、亚马逊、1号店等在内的众多大型综合性电商在生鲜领域基本上集齐，再加上我买网、易果网、菜管家、顺丰优选等众多专业性平台，也都当仁不让地开拓生鲜市场，一场电商间的生鲜大战正开打。
据中国电子商务研究中心测评报告显示，生鲜作为百姓日常消费的重要组成，在我国有近万亿元的市场规模。然而，相对于生鲜在传统零售超市20%的销售额比例，农副产品在网络市场的渗透率仅仅为1%。
当电商们在大部分产品市场领域都已形成了一定的垄断竞争红海时，国内互联网生鲜市场起步，自然会成为群雄逐鹿的一片蓝海。更有业内人士指出，3C家电类商品本身购买并不频繁，远远比不上生鲜食品这些超商类百货购买频次高。当平台型电商进入这一领域，还会极大地增强客户黏性。
可见生鲜市场“蛋糕”之大。只不过，从大多数电商的尝鲜来看，这一块“蛋糕”并不容易吃。
前不久，我买网官方微博上有一篇题为“你们弱爆了”的长微博，抛出 “你们知道生鲜蔬菜其实只能当天采摘、不能隔夜吗？ ”、“你们知道冻肉的肉质过久储存会变松吗？”、“你们知道保存红酒最忌讳的是温度与湿度强烈变化吗？”等一系列问题，直指生鲜食品存储和物流中的一些细节。虽然没有直接点名道姓，但在业内人士看来还是较为直白地质疑了以京东商城为代表的平台电商进军生鲜领域。
专业性是其一。除此之外，辐射地域的限制、冷链体系不完善、产品种类的局限，以及价格的竞争力考验，都会制约生鲜电商的发展。业内人士认为，生鲜市场难在一个“鲜”字，它考验的将是电商全产业链的整合能力。
值得一提的是，电商业鼻祖亚马逊即便拥有对电子商务、云计算和大数据的深刻理解，也是在其成立12年后才开始进入生鲜领域，并在西雅图一地推出生鲜配送长达6年时间后，才将范围逐步扩大。相较之下，国内的电商们对进军生鲜领域是不是过于乐观了？
“尽管生鲜冷链困难重重，我们仍要坚持做，因为这是一个正确的方向。”天猫公关经理沈恩华告诉记者，刚刚涉足这一领域，天猫还是比较谨慎的，会从保鲜度要求较低的水果开始做，“当做到物美价廉、消费者口碑极佳的时候，再开始做冻鲜，最后涉足最难做的生鲜、蔬菜，一步一步地来”。
在生鲜领域，相比综合性电商，我买网、易果网、菜管家、顺丰优选等专业性平台起步相对较早，而且专注于自身最擅长的一个细分领域，如菜管家以上海本地蔬菜配送为主，竞争相对不明显。而今，越来越多的电商，尤其是综合性电商开始逐鹿生鲜“蓝海”，竞争日益激烈的同时，集大家智慧共同探索，也会给这一市场带来更多正能量。未来市场可能会有不少电商在竞争中败下阵来，但很多目前仍待解的市场难题，却会随着竞争的深入逐步被解开。
正如天猫涉足生鲜市场，主攻的方向是生鲜冷链物流，首期将为“水果生鲜”提供配套冷链服务，配送范围覆盖北上广在内的26个网购热门城市。据相关人士介绍，天猫采取的方式是与申通、圆通等物流公司合作，并给其制定配送标准进行冷链物流，集结成一张冷链物流网，将成本做到最低。天猫自称是一个“定规矩选目标”的平台。
对于互联网生鲜市场的模式选择，天猫也有更大胆的设想。沈恩华告诉记者，电商卖生鲜大部分都是B2C模式，成本高，资源有限。天猫看准了生鲜食品重复购买率高这一特点，将利用自身优势，采取C2B这种反向供应的模式，即先收订单再发货。例如网售美国樱桃，若采用之前B2C模式，那么通过一层一层地运输、加价，不仅运费高而且新鲜度也不能保证，若换成C2B后，樱桃还挂在树上，如果预计产出时间是7月10日，那么，6月27号就可在网站上进行预售，而后将各种小订单汇集成大订单，一起下单从美国通过冷链运送过来，既降低运费成本，且可以保证樱桃到消费者家中时还是新鲜的。这种模式就好比“农产品期货”。
电商们逐鹿生鲜“蓝海”，会使用何种招数，未来会如何改变这一市场，尚不得而知。但这个夏天，注定是一个开始。
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