- 为贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》,10月16日,山东省印发加强食品安全工作的实施意见,提出用3年左右时间,基本建立起与山东省经济社会发展水平相适应,预防为主、全程覆盖、权责明晰、协同高效、保障有力的食品安全监管体制机制,使山东成为全国食品消费最安全、最放心的地区之一,用5年左右时间,使食品安全形势实现根本性好转。
为贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》,10月16日,山东省印发加强食品安全工作的实施意见,提出用3年左右时间,基本建立起与山东省经济社会发展水平相适应,预防为主、全程覆盖、权责明晰、协同高效、保障有力的食品安全监管体制机制,使山东成为全国食品消费最安全、最放心的地区之一,用5年左右时间,使食品安全形势实现根本性好转。
加强监测筑起防御体系
“十二五”末,山东省将建立包含食品安全各环节,覆盖省、市、县并逐步延伸到社区、乡村的食品安全风险监测网络,基本建立起以风险评估为基础的防御体系,风险管控水平明显提高。
食品污染物和有害因素监测将覆盖全部县级行政区域,监测点从18个扩大到140个；监测样本量从1.1万个/年扩大到19.2万个/年。食源性疾病监测网络哨点医院从20个扩大到200个。在优势农产品主产区建立食用农产品质量安全风险监测点,蔬菜、果品、茶叶、生鲜乳、蛋、水产品和饲料国家级例行监测和监督抽检数量达到每万吨3个样品,出栏畜禽产品达到每万头(只)3个样品,监测抽检范围扩大到所有重点产区。
主要食品质量安全可电子追溯
山东省将从食用农产品及食品生产加工源头开始,有效整合食品安全要素并建立部门相互联通的信息数据库,逐步形成覆盖“从农田到餐桌”全过程的食品安全体系,并动态监控各环节的食品安全不稳定因素。针对环节长、隐患多的乳制品、肉类、蔬菜等重点品种,运用等先进适用技术,加快建立主要食品质量安全信息追溯体系。
“十二五”末,乳品电子追溯系统将覆盖所有婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产经营单位,检疫电子出证将覆盖所有畜禽品种及屠宰企业,肉类、蔬菜电子追溯系统将覆盖全省城区人口100万人以上的城市,酒类产品电子追溯系统将覆盖试点产品生产经营单位,保健食品电子追溯系统将覆盖所有保健食品生产经营单位。
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